Ibland varar kalas i dagarna tre, men oftast är de kortare. Förhoppningsvis har gästerna låtit sig väl smaka och den mesta maten ha gått åt. Men vad ska man göra med resterna? Härliga matlådor med potatissallad och rostbiff med fruktblandning till efterrätt är ju trevligt att lyxa till det med på jobbet.
Allt fler höjer nu rösten för att vi slänger alldeles för mycket mat, som är fullt ätbar. Eller också kommer vi oss inte för med att laga till något av resterna som blev över och så står det och blir oätbart i kylskåpet. Två bra böcker som kan hjälpa oss att ta vara på det som blir över är den nyinköpta Fester med rester som har underrubriken " gott och nytt av det som blev över". Redaktör till boken är Anna Braw, som på senare år kommit med en hel del små böcker om både matlagning, bakning, stickning och virkning. Den andra boken är Stephan Rössners bok Smart mat, där han utgår från vanliga enkla råvaror som finns i de flesta kylskåp och skafferier.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar